淮北风味小吃历史悠久，摊点遍布。早中晚各有特色。以面食为主的地方名特色饮食再加上一套较为完整的沿袭下来的烹调技法形成远近闻名的招牌菜和名吃。
早餐
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汤配水煎包，辣汤泡烙馍或配水煎包，热粥、豆浆配油条或糖糕、馓子、麻花。此外，尚有油酥火烧、大小烧饼、菜合子、菜角子、壮馍等。
中餐
从东部引进把子大肉配干饭，再浇点肉汤，加几块同炖的油炸豆腐干、海带片。绿豆面条或丸子汤下绿豆面条。近几年，时兴羊肉、牛肉拉面。
晚餐
小酒小菜，种类繁多，一些乡村习食面拌疙瘩汤，俗称“面疙瘩”。
蛤蟆鸡蛋
滚开的水，鸡蛋破碎后将蛋瓤轻轻放进去，煮熟后蛋白裹着蛋黄形似蛤蟆，故名蛤蟆鸡蛋，又名荷包蛋，因外观酷似荷叶而得名。旧时，多为这种吃法。荷包蛋营养丰富，有汤有肉，放糖，甜肥可口；孕妇补身子、产妇坐月子、伤病人员喜吃它。
苗馒
濉溪苗姓制作的馒头，在咸丰十一年（1861）就开始经营，现已传到第四代。主要特点就是精选面粉，发酵适中，制作时反复轧、折、叠、揉、盘、灵活掌握火候。馒头色白如雪，中间包有一个鸡蛋黄大小的小馒头，嚼之有筋头，微甜。物美价廉，很受消费者欢迎。建国前，宿县、徐州等地富户常专来濉溪买苗家馒头待客。
房百沃粽子
房百沃子继父艺，到他本人已经四代制作粽子了。选料（糯米、红枣）讲究，制作精细，红白相映，香甜宜人，爽口生津。
刘志祥荷叶蒸肉
用五花猪肉、糯米糁子加葱花、姜丝等佐料蒸制而成。蒸时，常配一些野菜，如老鸹嘴，使肉更加鲜美。蒸熟趁热用荷叶包好，多在晚上出售，同时备有小而薄的热烙镆，两张卷一包蒸肉，食之味美异常。
谢明奎带汁卤羊肉
谢明奎祖居山东，民国初年逃荒至濉溪，继承祖艺经营带汁卤羊肉。它是由羊肉、羊骨架、羊蹄、羊肚加佐料用小火卤制而成。肉烂味纯，汤汁晶亮，鲜香爽口，是冬季下酒的佳肴。
王绍彬辣汤
用鳝鱼、面筋、木耳丝、鸡蛋加佐料煮制而成。食时，加醋、酱油、麻油，酸辣鲜香，美味可口。
亲 不要告诉我你们没吃过哦。这可都是我的大爱呢！
欢迎各位吐槽、推荐、评论、跟帖 \(^o^)/~
尝尝大淮北特色小吃吧
到了这个点，饿了....
最喜欢的红烧肉啊
淮北风味小吃历史悠久，摊点遍布。早中晚各有特色。以面食为主的地方名特色饮食再加上一套较为完整的沿袭下来的烹调技法形成远近闻名的招牌菜和名吃。
早餐
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汤配水煎包，辣汤泡烙馍或配水煎包，热粥、豆浆配油条或糖糕、馓子、麻花。此外，尚有油酥火烧、大小烧饼、菜合子、菜角子、壮馍等。
中餐
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从东部引进把子大肉配干饭，再浇点肉汤，加几块同炖的油炸豆腐干、海带片。绿豆面条或丸子汤下绿豆面条。近几年，时兴羊肉、牛肉拉面。
晚餐
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小酒小菜，种类繁多，一些乡村习食面拌疙瘩汤，俗称“面疙瘩”。
蛤蟆鸡蛋
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滚开的水，鸡蛋破碎后将蛋瓤轻轻放进去，煮熟后蛋白裹着蛋黄形似蛤蟆，故名蛤蟆鸡蛋，又名荷包蛋，因外观酷似荷叶而得名。旧时，多为这种吃法。荷包蛋营养丰富，有汤有肉，放糖，甜肥可口；孕妇补身子、产妇坐月子、伤病人员喜吃它。
苗馒
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濉溪苗姓制作的馒头，在咸丰十一年（1861）就开始经营，现已传到第四代。主要特点就是精选面粉，发酵适中，制作时反复轧、折、叠、揉、盘、灵活掌握火候。馒头色白如雪，中间包有一个鸡蛋黄大小的小馒头，嚼之有筋头，微甜。物美价廉，很受消费者欢迎。建国前，宿县、徐州等地富户常专来濉溪买苗家馒头待客。
房百沃粽子
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房百沃子继父艺，到他本人已经四代制作粽子了。选料（糯米、红枣）讲究，制作精细，红白相映，香甜宜人，爽口生津。
刘志祥荷叶蒸肉
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用五花猪肉、糯米糁子加葱花、姜丝等佐料蒸制而成。蒸时，常配一些野菜，如老鸹嘴，使肉更加鲜美。蒸熟趁热用荷叶包好，多在晚上出售，同时备有小而薄的热烙镆，两张卷一包蒸肉，食之味美异常。
谢明奎带汁卤羊肉
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谢明奎祖居山东，民国初年逃荒至濉溪，继承祖艺经营带汁卤羊肉。它是由羊肉、羊骨架、羊蹄、羊肚加佐料用小火卤制而成。肉烂味纯，汤汁晶亮，鲜香爽口，是冬季下酒的佳肴。
王绍彬辣汤
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用鳝鱼、面筋、木耳丝、鸡蛋加佐料煮制而成。食时，加醋、酱油、麻油，酸辣鲜香，美味可口。
亲 不要告诉我你们没吃过哦。这可都是我的大爱呢！
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